De Goede Snackbar: 'Van voer naar bewuste voeding'

Voor chef-kok Eric van Veluwen is het bijna een levensmissie: koken met biologische producten. Dat deed hij ook al in zijn eigen restaurant(s) voor overwegend volwassen gasten, nu laat hij jongeren kennismaken met zijn concept De Goede Snackbar. Op drie scholen in de regio Zutphen verzorgt hij de schoolcatering met een assortiment dat bijna 40 procent biologisch is.