De Boterlap slaat vleugels uit

Gert Boonen runt sinds 2005 De Boterlap in Harderwijk. In 2012 kwam compagnon Omar Dahak in de zaak. Nu slaan de tweevoudig winnaars van de Terras Top 100 hun vleugels uit met een tweede zaak in het nabij gelegen Ermelo. Een kopie van de eerste zaak. 'Het brengt veel voordelen mee, zorgt ook voor druk: je moet er meteen staan en het moet direct goed zijn.'