Horeca Top 100 2018 nummer 56: Humphreys

Voor Humphrey’s was 2017 een rustig jaar. Geen openingen, geen sluitingen. De restaurantketen met haar vaste menuprijs staat op 56 in de Horeca Top 100.

Rob Adriaanse, uitbater van de formule, is in september 2017 gestopt met zijn andere formule: Holy Five Beef & Lobster. De twee restaurants in Arnhem en Nijmegen hebben de deuren gesloten. Volgens Adriaanse was de formule met burgers en kreeft niet geschikt voor landelijke uitrol. Humphrey’s telt dus nog steeds 16 vestigingen in 14 steden. In 2018 wordt flink geïnvesteerd. Zo komt er een centrale keuken in Bemmel, zodat de keten in alle restaurants gerechten van dezelfde kwaliteit kan leveren. Ook worden er groenten en kruiden verbouwd in de kas op het tuinbouwgebied Next Garden.
Humphreys.nl

Vestigingen: 16
Omzet: €28,4 miljoen (€26,4 MLN) + 7,4%
Rapportcijfer: NB / Economisch klimaat: NB / Verwachte omzetgroei: NB

Bekijk hier de complete Horeca Top 100 2018