Global Dining Amsterdam: casinorestaurant met ambitie

Eten is in een casino bijzaak, zou je zeggen. Gasten komen immers om te gokken ('spelen' noemt Holland Casino dat eufemistisch). Toch is in de net geopende locatie in Amsterdam West een restaurant neergezet met ambitie: Global Dining. 'Dit is het enige restaurant binnen Holland Casino met een pacojet en thermoblender', zegt chefkok Sebastiaan Veenhuizen niet zonder trots.