Food Professional Day 2018 in teken van wild
Op de Food Professional Day op 8 oktober staat ‘wild’ centraal. Hoe kun je chefs inspireren om vaker met wild te werken en gasten meer wild te laten eten. Is er verschil in smaak tussen ‘scharrel’ wild uit Nieuw-Zeeland en echt Nederlands wild, en hoe zit het met de voedselveiligheid van wild.
Dit artikel lezen?
Maak een account aan en lees elke maand 3 artikelen gratis.
