Hoe pak ik een vol horecaterras goed aan?

Het moment nadert dat het terrasseizoen zijn intrede maakt. Hoe bewaar je op drukke dagen de rust op het horecaterras? Hoe zorg je dat gasten tevreden blijven op piekmomenten en dat het terras voor het horecapersoneel overzichtelijk blijft? Kortom: hoe pak je een vol horecaterras goed aan? Misset Horeca zette een reeks tips op een rij.