Joost Leopold: Laat gasten meekijken met bereiding

De positie van het espressoapparaat is belangrijk om over na te denken wanneer je een espressobar inricht. Zet je het espressoapparaat met de achterkant tegen de muur, zal alles vol in beeld zijn maar kan de barista je niet zien. Staat het espressoapparaat met de rug naar je toe, kun je de barista wel aankijken maar zie je niet wat er bereid wordt.