Horeca Top 100 2019 nummer 85: Yip Group

2019 wordt een jaar met nieuwe deuren die opengaan voor Won Yip. In juni opent zijn nieuwste concept Simply Fish aan de Koninginneweg 212 in Amsterdam. Een visrestaurant met tachtig zitplaatsen. ‘Ik kom uit Zeeland, dus mijn kwaliteitsnorm op het gebied van vis ligt vrij hoog. Die kwaliteit wil ik naar Amsterdam halen. Supervis, voor een reële prijs’, vat hij kort samen.