Tim Wellenberg over gastheerschap: 'beter-weters en hufters in hun waarde laten'
Tim Wellenberg, maître-sommelier van Restaurant Hannninkshof (JRE) in Enschede won in oktober 2019 de Hennessy Gastvrijheidsprijs 2019. Hoe belandde deze gastheer in de horeca? Wat doet hij met gasten die het beter denken te weten? En hoe gaat hij om met 'hufters'?
Dit artikel lezen?
Neem een abonnement en:
- Krijg onbeperkt toegang tot missethoreca.nl
- Ontvang 3x per week de nieuwsbrief
- Lees 18x per jaar het digitale magazine
