Roy Kramer van Silver maakte sprong van leerling naar chef zonder te struikelen

Hij zoekt naar culinaire grenzen, maakt gebruik van de meest uiteenlopende technieken om voedselverspilling te voorkomen én hij heeft een duidelijke mening over hoe het niet moet in de horeca. Roy Kramer (22) van restaurant Silver in Lelystad maakte de sprong van leerling naar chef-kok zonder te struikelen. De kookkunsten van deze Fries met Koreaans bloed bleven niet onopgemerkt bij de culinaire gidsen.