Goede keukeninrichting essentieel voor rust en rendement: 7 tips

Waar begin je met de inrichting van de horecakeuken? Het kan een behoorlijke puzzel zijn, zeker wanneer je een casco pand gaat betrekken. ‘Het uitgangspunt is áltijd het concept’, zegt Marco Horsten, eigenaar van De Keukenmanager. Op basis van ervaring in binnen- en buitenland geeft hij zeven tips voor een goed georganiseerde keuken.
Foto: Koos Groenewold