1,5 meter-economie: de toekomst van het ontbijtbuffet

Ontbijtbuffetten in de 1,5 meter-samenleving? Gasten die kort achter elkaar croissants, yoghurt en vers fruit opscheppen en zelf een plakje kaas prikken, of een snee vers brood afsnijden: het is volledig in strijd met ‘het nieuwe normaal’. Maar wat is het alternatief?