‘Maatwerk in bedrijfscatering belangrijker dan ooit’

‘Een deel van onze opdrachtgevers zijn productielocaties. Dat mag niet zo spannend lijken, ik was er de afgelopen periode heel blij mee.’ Directeur Rijnie Trip van Van Lier Catering in Assen zag haar omzet desondanks in drie maanden tijd halveren. Ondertussen bereidde ze zich volop voor op wat ‘het nieuwe bedrijfscateren’ genoemd mag worden.