Tommy den Hartog opent Restaurant 273: 'Altijd met dit doel gespaard'

Voormalig Chef de Cuisine van Restaurant Moon, Tommy den Hartog, opent dit najaar zijn eigen restaurant genaamd Restaurant 273. Het restaurant opent de deuren aan de Oudegracht 273 in Utrecht. Voor medecollega's in de horeca opent hij op zondag tussen speciale tijden zijn deuren, van 12:00 tot 20.00 uur is de keuken doorlopend open. 'Dat is de dag dat de horeca graag uiteten gaat.'