Van vegetarische snacks tot plantaardige sauzen: alles over vega(n) in de cafetaria

Vegan en vegetarisch is booming. In de media, op vakbeurzen, in de supermarkt...Maar hoe zit het met vega en vegan in de cafetaria? Het aanbod vegan en vegetarische snacks voor de cafetaria stijgt hard: Van vegetarische frikadel tot vegan sauzen, pizza en ijs. Wat betekent de trend voor jouw bedrijf en hoe speel je in op de wensen van flexitariërs, vegetariërs en veganisten?