Vegan ijs in cafetaria's en ijssalons: trend of toekomst?

De grote ijsmerken zijn er volop mee bezig: vegan ice cream. Ben & Jerry’s, maar ook Magnums en Cornetto’s kun je nu ook in een ‘dairy free’-variant kopen. Bij Ikea tap je sinds april je vegan softijsje. De supermarkten pionieren volop met vegan ijs in het vriesschap. Hoe ‘vegan friendly’ zijn de Nederlandse cafetaria’s? Is vegan ijs een hype, trend of toekomstperspectief?