Volop variatie op klassieke snacks, maar gewoontes blijven de baas

Het is alweer 35 jaar geleden dat de laatste gloednieuwe snack de top-10 van cafetariabezoekers binnendrong. Waar ligt dat aan? Het blijkt voor zowel de fabrikant als de cafetariahouder lastig om een nieuwe snack te laten slagen. Toch hebben cafetaria’s een sterke troef in handen: persoonlijk contact.