'Wat De Beren laat zien is ongekend'

Veel horecabedrijven zijn sinds 2015 enorm gegroeid. Snelle groei brengt vaak groeipijnen met zich mee. Want hoe kun je je processen het beste organiseren? Hoe houd je de juiste mensen aan boord en welke investeringen moet je doen om flink te groeien?
Albert Pronk, trainer/docent SVO vakopleiding food.