Omar Dahak op Terras Kickstart: ‘Je keuken moet je terraskaart kunnen waarmaken’

Als succesvol ondernemer met De Boterlap, tweevoudig winnaar van de Misset Terras Top 100, weet chefkok Omar Dahak als geen ander hoe je een goede menukaart voor het terras moet inrichten. Tijdens de Misset Horeca Terras Kickstart gaf hij een aantal tips. De rode draad daarbij: beloof alleen wat je kunt waarmaken, en dat begint met een goede voorbereiding.