Nieuwe doelen voor Aim: 'Gasten voelen zich veiliger bij ons'

Door de coronacrisis kwamen de plannen van Wessel en Latoya Ruijmgaart van restaurant Aim in Loosdrecht in een stroomversnelling. ‘Tijdens een crisis kan je twee dingen doen: je kan huilend in een hoekje kruipen, of je gaat vechten’, zegt Latoya. Ze vonden nieuwe bronnen van inkomsten, investeerden in een virus deactiveerder en hebben grote plannen voor de toekomst.
Latoya Ruijmgaart en Wessel Ruijmgaart. Fotos Herbert Wiggerman en Corina van Manen