Jan Briek over The Dublin House: ‘We gaan hier een succes van maken’

Met het volledig nieuwe ‘Irish pub-concept’ The Dublin House in Zwolle is Jan Briek (51) weer terug van weggeweest als horecaondernemer. Jarenlang was hij succesvol met zaken als De Joffer, MiZu en Van Kinsbergen, totdat de kredietcrisis roet in het eten gooide en hij zijn zes bedrijven kwijtraakte. Met The Dublin House heeft hij een gegarandeerd succes in handen. ‘Ik ben ervaren genoeg om dat te kunnen zeggen.’