Horeca met verdiepingen: hoe krijg je de gast naar boven? Tips & tricks

Een horecazaak die niet de entree op straatniveau heeft, maar waarvoor gasten eerst de trap moeten nemen. Het brengt extra uitdagingen met zich mee, niet alleen logistiek. Want hoe verleid je passanten om die trap te nemen, en de volgende verdiepingen te bezoeken? Drie ondernemers aan het woord over de uitdagingen, oplossingen en kansen.