Frituren met infrarood: experiment bij FrieteRia opent weg naar gasloos
Frituren met infrarood, daar experimenteert Ria Dekker, eigenaar van FrieteRia en BrasseRia in Dronten, al een jaar mee. Ze frituurt de friet in een proefpan op infrarood-branders om het vet te verwarmen. Ze hoopt eind dit jaar volledig overgestapt te zijn.
Dit artikel lezen?
Maak een account aan en lees elke maand 3 artikelen gratis.
