Rasmus Munk, Alchemist**: betrokken provocateur

Het is ’m niet te doen om mensen te laten schrikken. De Deense topchef Rasmus Munk wil gasten wakker schudden en bewust maken van de wereld om hen heen. Eten als bijzaak: ‘Als je bij Alchemist alleen een geweldige avond gehad hebt, is er iets niet goed gegaan.’