'Creëer bewustwording voor verborgen kosten met échte prijs op je menukaart'
In Breukelen startte eind 2021 Het Koffiehuis, het eerste horecabedrijf ter wereld waar de échte prijzen op de kaart staan. Die 'echte' prijs wordt berekend middels het True Cost principe, waarin meer wordt meegenomen dan de verkoopprijs. Ariane van Mancius ging op de beursvloer van de Horecava in op dit principe en hoe ze dat bij Het Koffiehuis toepast. 'Het gaat ons vooral om bewustwording.'
Dit artikel lezen?
Probeer nu ons abonnement 1 maand gratis en:
- Krijg antwoorden op jouw belangrijkste ondernemersvragen
- Ontvang praktische tips waar je direct mee aan de slag kunt
- Volg de laatste trends en ontwikkelingen via onze nieuwsbrief