Restaurant De Kromme Dissel breekt weer record met Michelinster

Restaurant De Kromme Dissel breekt weer record met Michelinster

Tijdens de jaarlijkse sterrenceremonie van Michelin Nederland heeft restaurant De Kromme Dissel uit Heelsum voor het 52e jaar op rij, de felbegeerde Michelinster gekregen, een record.

Het team van het sterrenrestaurant heeft opnieuw een record verbroken en blijft de aanvoerder voor de langste aaneengesloten periode als sterbezitter in Nederland.

Restaurant De Kromme Dissel breekt record

Niet eerder slaagde een Nederlands restaurant er in om zoveel aaneengesloten jaren drager te mogen zijn van één Michelinster. Het team van restaurant De Kromme Dissel heeft de ster dan ook met veel trots in ontvangst genomen. 'Ik kan niet anders zeggen dan dat we evenals voorgaande jaren weer met veel spanning hebben zitten wachten op de uitslag van de Michelin Star Revelation Nederland. Ondanks dat ik er alle vertrouwen in heb dat wat wij met het team van De Kromme Dissel nog altijd doen waar wij al jaren goed in zijn en niet afwijken van onze strategie, blijft het toch ieder jaar weer een spannend moment. Ik ben enorm trots op de waardering die we hiervoor krijgen en dat we voor het 52ste jaar op rij die prachtige Michelinster weer op onze gevel mogen bevestigen,' vertelt chef-kok Tonny Berentsen.

De kracht van De Kromme Dissel

'De combinatie van traditie en vernieuwing', is het antwoord van chef-kok Tonny Berentsen op de vraag wat het geheim is van restaurant De Kromme Dissel. 'De gerechten op onze menukaart hebben een klassieke Franse basis, maar er wordt altijd gezocht naar vernieuwing van de gerechten en verbetering van smaken. En in onze service, die Maître sommelier Ronnie Brouwer verzorgt samen met de gastheren en dames, zorgen wij dat etiquette en gezelligheid altijd op de juiste manier samenkomen voor onze gasten, 'aldus Tonny Berentsen.

Gasten vanuit alle windstreken

Het team van De Kromme Dissel kookt vanuit een klassiek Franse basis modern en internationaal. Dit wordt continue aangepast aan de tijd, geïnspireerd door teamwork, creativiteit en de prachtige ingrediënten die de seizoenen leveren. Kwaliteit van de gerechten en optimale service staan bij De Kromme Dissel altijd bovenaan. Dit is dan ook de reden dat gasten al heel lang vanuit alle windstreken restaurant De Kromme Dissel bezoeken en wat Michelin al 52 jaar waardeert met een ster. De Kromme Dissel maakt sinds 2019 onderdeel uit van Fletcher Hotels.