Kwart horeca doet aan krimpflatie op het bord: zelfde of hogere prijs, kleinere porties

In de retail zijn inflatie (hogere prijs voor hetzelfde product) en krimpflatie (zelfde prijs voor een kleinere hoeveelheid van een product) al langer gebruikelijk. Nu is inflatie ook in de horeca niet ongewoon, maar inmiddels ontdekken ondernemers ook de mogelijkheden van krimpflatie. Bijna een kwart van de ondernemers doet dit, blijkt uit een peiling van Misset Horeca.

Dit artikel lezen?

Probeer nu ons abonnement 1 maand gratis en:

  • Krijg antwoorden op jouw belangrijkste ondernemersvragen
  • Ontvang praktische tips waar je direct mee aan de slag kunt
  • Volg de laatste trends en ontwikkelingen via onze nieuwsbrief