Gijs Bruurs werkte in topzaken en gelooft nu in pop-ups: 'Alles is van Nederlandse bodem'
Gijs Bruurs werkte als kok in absolute topzaken en droomt ondertussen van zijn eigen restaurant, waar hij alléén met Nederlandse producten wil koken. De twintiger kiest bewust voor een eigen tempo. 'Ik organiseer nu pop-ups en diners op locatie. Het is onderdeel van mijn strategie. Als ondernemer kan ik echt nog wel wat leren.'
Dit artikel lezen?
Probeer nu ons abonnement 1 maand gratis en:
- Krijg antwoorden op jouw belangrijkste ondernemersvragen
- Ontvang praktische tips waar je direct mee aan de slag kunt
- Volg de laatste trends en ontwikkelingen via onze nieuwsbrief