Het gaat bij Eaze om all day breakfast, cinnamon pancakes, French toast tiramisu en crispy chicken waffles. Verder staan er matcha strawberry en mango lattes, koffie van Cook & Boon Espresso op de kaart.
De locatie in het bruisende Sphinxkwartier – een gebied dat de laatste jaren is getransformeerd tot een levendig centrum van wonen, werken, cultuur en horeca – past bij de ambitie van Eaze. Het biedt een centrale en toegankelijke plek met veel natuurlijk licht en een directe verbinding met de dynamiek van Maastricht.
Rob en Jill willen nu, na het succes van hun Bold Rooftopbar, hun gastvrijheid nu overbrengen in een all day formule. Eaze richt zich op het serveren van verse, smaakvolle ontbijt- en lunchgerechten in een ontspannen en moderne setting.
Voor het interieur is Tim Reiters van Contrair Interiors ingeschakeld.
