Op spectaculaire wijze werd met een vuurwerkshow voor de deur van het restaurant aan de Rozengracht, de expansie van drie nieuwe restaurants aangekondigd: Pesca opent binnenkort de deuren in Utrecht in de lente van 2027, Porto (Portugal) in de zomer van 2028 én een derde locatie die onthuld wordt in de zomer van 2027 én open zal gaan in de winter van 2027.
Tien jaar geleden werd de klassieke menukaart vervangen voor een unieke beleving bij binnenkomst met een heuse vismarkt waar gasten zelf hun dagverse vis selecteren. Pesca veroverde hiermee de harten van velen en groeide tot een
gevestigde naam in het Nederlandse horeca landschap.
De groei werd al ingezet met Pesca Rotterdam, Pesca Hamburg en Pesca Nice, en nu komen daar dus drie nieuwe locaties bij. Pesca heeft al meer dan 1 miljoen gasten over de vismarkt gehad.
Internationale ambities
De keuze voor Porto onderstreept de ambitie om het concept naar internationale steden met een sterke vis cultuur te brengen. Tegelijkertijd versterkt de komst van Pesca in Utrecht de marktpositie in Nederland. Sven Sallaerts: 'We kregen zó vaak de vraag van onze gasten wanneer we in Utrecht zouden openen, na jaren zoeken naar een locatie hebben we eindelijk een schitterende plek gevonden’.
'Tien jaar geleden wilden we laten zien dat uit eten gaan in een visrestaurant beter, toegankelijker en veel leuker kon,' aldus Sven Sallaerts. 'Dat we dit jubileum kunnen vieren met de aankondiging van drie nieuwe locaties bewijst de kracht van ons team en de visie die we nastreven. Op naar de komende 10 jaar.'
Sven Sallaerts is eigenaar van horecagroep Younique Concepts. Daarnaast is hij eigenaar of mede-eigenaar van 14 zaken, in Amsterdam: Pesca, De Tulp, Hasta la Vista, Baby!, Selva, Sonora, Lolo, Fiona, This Ho(s)tel, MOST, Tierra, Café Café (heropent december 2024) / Eindhoven: Café LouLou / Rotterdam: Pesca / Nice (FR): Pesca / Hamburg (D): Pesca.
