Jan Smink: ‘Jonnie Boer helpt ons naar hoger level

Chef-kok Jan Smink (Kwartier Noord, Katlijk) en commis Lars Aukema (De Librije, Zwolle) vertegenwoordigen op woensdag 7 mei Nederland in de Europese finale van de Bocuse d’Or. Om een ticket naar de mondiale finale in Lyon in 2015 te winnen, moet het Nederlandse team met coach Leendert Klaassens bij de eerste twaalf podiumplaatsen eindigden. We belden op 5 mei met Jan Smink om de ‘wedstrijdskoorts’ te meten.