Waar horeca en catering elkaar ontmoeten
Het bedrijfsrestaurant in het statige, onlangs opgeleverde World Port Center in Rotterdam wordt volledig commercieel geëxploiteerd door Albron Foodservice. De ruimte wordt gehuurd, alle investeringen zijn voor rekening van de cateraar. Hoewel cateraar? ‘We zijn eerder een horecabedrijf. We verdienen tenslotte via de kassa.’ De directeur en de operationeel manager over rendement en de formule van de toekomst.
Dit artikel lezen?
Neem een abonnement en:
- Krijg onbeperkt toegang tot missethoreca.nl
- Ontvang 3x per week de nieuwsbrief
- Lees 18x per jaar het digitale magazine
