Lumière Maastricht
De friettopping van Peter Smulders, AnyTyme 't Vosje
Friet met toppings zijn hot en steeds meer ondernemers ontwikkelen hun eigen, unieke creaties. Peter Smulders van AnyTyme 't Vosje in Heumen vertelt dit keer over zijn toppings met tonijn.
Zo werkt McDonald's aan een beter bakje koffie
Met de uitrol van het McCafé-concept wordt koffie steeds meer een omzetkraker voor McDonald's. Daarnaast heeft de focus op verse kwaliteitskoffie een positief effect op de sfeer en beleving in het restaurant.
De friettopping van Sander Coomans van Whizz Burger
Friet met toppings zijn hot en steeds meer ondernemers ontwikkelen hun eigen, unieke creaties. Sander Coomans van Whizz Burger in Renesse vertelt dit keer over zijn Frits Deluxe: frietje cheddar-bacon.
5 vragen aan Tom Janssen van De Frietbakkers
Cafetariahouder Tom Janssen uit Panningen nam eind vorig jaar afscheid van de Kwalitaria-formule. Hij gaf zijn zaak een grootscheepse metamorfose, nam de menukaart kritisch onder de loep en ging verder onder de naam 'De Frietbakkers'. Janssen is vooral blij dat hij weer 'de vrijheid heeft om zijn eigen ondernemerskeuzes te maken'.
De friettopping van Jerry Weber, Eeterij De Dennen
Wat is jouw favoriete frietje met topping? We legden de vraag voor aan drie cafetariahouders. Last but not least: Jerry Weber van Eeterij De Dennen.
Hier komt frituurolie vandaan
De herkomst van producten wordt steeds belangrijker. Voor consumenten, en dus ook voor ondernemers. Het verhaal achter friet en snacks is meestal wel bekend. Maar hoe zit het met de frituurolie? Snackkoerier ging op zoek naar de herkomst van dit essentiële product en onderzocht meteen wat er gebeurt met gebruikte olie.
De friettopping van Kevin de Roos, Tante Nel
Wat is jouw favoriete friet met topping? We legden de vraag voor aan drie cafetariahouders. Dit keer: Kevin de Roos van Tante Nel in Rotterdam.
De friettopping van: Frans Loeffen, Kwalitaria 't Krinkelhoekje
Wat is jouw favoriete friet met topping? We legden de vraag voor aan drie cafetariahouders. Als eerste: Frans Loeffen van Kwalitaria 't Krinkelhoekje in Oss.
Wagyu-burger? Alleen als je je écht wilt onderscheiden
Wagyu-vlees is 'hot'. Hoewel het vlees van dit van oorsprong Japanse runderras behoorlijk aan de prijs is, zijn producten zoals Wagyu-burgers inmiddels ook te koop in diverse cafetaria's. Ondernemers geven unaniem aan dat zij het hierbij niet van de marge moeten hebben. 'Wagyu-vlees is vooral een trekker, een manier om je te onderscheiden van de massa.'
