Bart Hoffman
Senior redacteur Misset Horeca
Schrijft voornamelijk over restaurants, chefs en creatieve ondernemers. Tips zijn altijd welkom.
FreshRecruitment
Café Nola verkocht; Henk Westbroek is nu echt uit de horecawereld verdwenen
Café Nola op de Mariaplaats in Utrecht - waar voorheen Stairway to Heaven zat - is voorgoed dicht. De voormalige zaak van Henk Westbroek en zijn vrouw, die werd gerund door zijn dochter en partner, is verkocht.
Restaurant Yama* levert nieuw trendgerecht aan restaurant in foodhall Station Bergweg
Het populaire restaurant Yama* in Rotterdam, met slechts 8 couverts, is wat toegankelijker geworden voor mensen die kennis willen maken met de keuken van chef Hiroaki Yamamoto. In de nieuwe foodhall Station Bergweg is een gerechtje van Yama te proeven. 'Onigiri wordt steeds bekender in Europa.'
Château Neercanne opent zeven suites na verbouwing van een jaar
Château Neercanne, onderdeel van Oostwegel Collection, heeft zeven suites op het 17e-eeuwse landgoed in Zuid-Limburg geopend. Voorheen was daar nog geen overnachtingsmogelijkheid. De verbouwing duurde bijna een jaar.
Sergio Herman weer achter de kachel in nieuwe zaak PrivéPrivée
In zijn nieuwe restaurant PrivéPrivée in Antwerpen kookt Sergio Herman weer zelf voor gasten. De 53-jarige chef staat op regelmatige basis zelf achter de kachel; te beginnen in maart en mei.
Michelin breidt selectie in Nederland nog niet verder uit: gids krijgt het steeds drukker
Michelin kondigde in 2021 aan om elke maand nieuwe restaurants toe te voegen aan de selectie in Nederland, maar de gids blijkt in drukke tijden ook weleens een maandje over te slaan. Toch zijn er al 22 zaken zeker van een uitnodiging voor de sterrenceremonie in Maastricht.
Deze horecazaken gingen failliet of sloten de deuren in februari
Ook in de afgelopen maand gingen er weer horecazaken failliet, of besloten ondernemers zelf te stoppen met hun bedrijf. Misset Horeca publiceert maandelijks de sluitingen die bij de redactie bekend zijn. Dit is het overzicht van februari 2024.
'Geplaagd restaurant Beluga Loves You* strijdt tegen faillissement'
Chef en ondernemer Servais Tielman strijdt tegen het faillissement van zijn sterrestaurant Beluga Loves You in Maastricht. Volgens dagblad De Limburger is de advocaat van Tielman in onderhandeling met schuldeisers. ,,Een goeddraaiend restaurant heeft nu hulp nodig", zegt hij. ,,Ik ben positief gestemd dat dit ook gaat gebeuren."
Hof van Cleve krijgt na chefswissel twee sterren van Michelin
Restaurant Hof van Cleve in België heeft - met de nieuwe chef Floris van der Veken aan het roer - twee Michelinsterren gekregen. Peter Goossens nam in december 2023 afscheid van zijn zaak, waarna de gids het restaurant al snel opnieuw beoordeelde.
Topondernemer van Het Wijnhuis in Zwolle wil eerste worden bij Terras Top 100
Het Wijnhuis in Zwolle werd vorig jaar nog derde, maar gaat nu voor de absolute hoofdprijs in de Terras Top 100. Maar hoe bereidt topondernemer Arjan Broekman zich voor op het terrasseizoen? En wat gaat hij in 2024 anders doen? 'Je gaat het als horecazaak winnen op service en gastvrijheid.'
101 Gowrie van chef Alex Haupt te koop: 'Het is een eigen keuze'
Restaurant 101 Gowrie in Amsterdam staat in de verkoop, omdat chef en eigenaar Alex Haupt aan het eind van 2024 wil terug verhuizen naar Australië. De zaak blijft ondertussen gewoon open, met Haupt aan het roer.
