Laurens Meyer kocht vorig jaar restaurant Tante Loes in Rhenen, de nummer 50 uit de Terras Top 100 van Misset Horeca, en bouwde het om tot Moeke Rhenen, naar voorbeeld van het horecabedrijf Moeke in Ginneken.

Moederbedrijf Jacobs Douwe Egberts, sinds 2011 eigenaar van Coffee Company, verstrekt geen gegevens, maar op basis van beschikbare cijfers kunnen we een aardige inschatting van de omzet maken.

'In totaliteit een redelijk jaar', concludeert directeur-eigenaar Marjolein Ramselaar. 'Alleen is de omzetverbetering niet gelijkmatig verdeeld. Rotterdam en Utrecht zijn sterk, maar overige steden groeien nog magertjes.'

Aan hoogtepunten geen gebrek voor de UMH Groep van Niels Rijers en Collette van Eembergen. 'De opening San George - een Italiaanse George, de start van UMH Academy, de aankoop Bar Lexington', somt Reijers op. Gelukkig voor hem is Amsterdam nog steeds booming, wat tot uitdrukking komt in een stijgende omzet op alle fronten.

Het lijkt een rustig jaar te zijn geweest aan het Noordwijkse strand. De omzet bleef gelijk aan het jaar ervoor en commercieel directeur Stefan Stokkermans kan geen specifieke hoogtepunten noemen.

Zoals veel bedrijven in deze ranglijst, heeft ook Intratuin internationale ambities. Er zijn al vijf tuincentra in België en afgelopen jaar werd de eerste Duitse vestiging geopend, meldt managing director Peter Huijsmans trots. Komend jaar moet er ook weer een nieuwe Nederlandse vestiging bij. Want op de thuismarkt gaat het goed.

Het is nog even tanden op elkaar voor Steigenberger. Het eerste boekjaar zónder het Kurhaus (dat we na deze editie niet meer in dit verband zullen noemen) betekent een omzetverlies van dik 21 procent. Maar na het zuur komt het zoet, bezweert area general manager Erwin Bruyn. Kijk maar eens naar de omzetprognose voor 2016: plus 41 procent.

Het gaat crescendo aan de Amsterdamse Nieuwe Doelenstraat. Algemeen directeur Tom Krooswijk ziet de omzet met bijna 14 procent stijgen, terwijl 2015 juist een rustig jaar was voor hotel De l'Europe: geen renovaties of andere ingrepen.

'Wij zijn trots op de cultuur binnen ons bedrijf', zegt Wesley Ladage, zoon van oprichter Bram Ladage. 'Niet alleen hebben we een waanzinnig enthousiast team waar we veel mee bereiken, in 2015 hebben we ook een nieuw concept ontwikkeld dat erg dicht bij ons staat: frites in schil met stoof, geserveerd vanuit een zeecontainer.'

Regardz heeft een handvol eigen meeting centre's en daarnaast partnerschappen met derden. Daar is afgelopen jaar flink op ingezet en met de aansluiting van Fletcher werden in één keer 26 locaties toegevoegd.