Demian van der Reijden

Alain Ducasses gloednieuwe restaurant Adour in het New Yorkse St. Regis hotel biedt gasten een exclusieve, interactieve wijnbar. Op de bar -die slechts ...

Het Bel Air Hotel in Den Haag heeft net haar 40e jubileumjaar afgesloten. In die veertig jaar ontving het hotel 3,5 miljoen gasten, waaronder ...

Het Nederlandse investeringsfonds European Hospitality Properties (EHP) heeft voor een bedrag van ruim 70 miljoen euro het vastgoed van zeven hotels van ...

Wekelijks verkast er restaurantpersoneel. Zowel chef-koks, maîtres als sommeliers gaan van het ene naar het andere toprestaurant, sluiten zich aan bij een gastrono-mische club, krijgen binnen eenzelfde bedrijf of organisatie een andere functie of stappen op na ruzie.

In Italië is een ware sterrenregen neergedaald uit de koker van Michelin. Maar liefst dertig restaurants kregen hun eerste ster en twee zaken een tweede. Aan de andere kant verloren 24 zaken hun ster en ging een restaurant van twee naar een ster. Onder de nieuwe sterren is Antica Corte Pallavicina, het bedrijf van Massimo Spigaroli. Deze chef is in Nederland vooral bekend van de exclusieve vleesdelicatesse culatello, die hij produceert. Misset Horeca was recent op bezoek bij het bedrijf van Spigaroli.

Quico Sosa is na Ferran Adrià de bekendste culinair vernieuwer van Spanje. Net als de chef van El Bulli heeft hij een eigen lijn met poeders waarmee ...

Hotelgigant Starwood heeft vijf maanden na het ontslag van de vorige CEO eindelijk een nieuwe: vanaf eind september staat de Nederlander Frits van ...

Chef-kok Arie Hanssen van restaurant Quatre Bras Best in heeft het failliete Linnen in Oisterwijk gekocht. Begin mei moet Restaurant Hanssen open. De ...

De Bredase investeerder Jan Dane gaat obligaties uitdelen om een deel van de bouw van het 60 miljoen euro kostend vijfsterrenhotel Park Dane in zijn ...

De verbouwing van conferentiehotel Hof van Wageningen, het voormalige WICC, is begonnen. Als eerste wordt het restaurant aangepakt.