Martijn Louws

Vapiano wordt bejubeld om het doordachte concept met versbereide Italiaanse gerechten die worden geserveerd in een sfeervolle mediterrane omgeving. Misset Horeca neemt er een kijkje.

Het tafeltje in de kinderhoek is van Marktplaats en de fotolijsten van steigerhout zijn hergebruikt uit het oude interieur. De signing is compleet nieuw en een vast onderdeel van het Verhage-concept. Kortom, diversiteit alom. En toch is de vernieuwde vestiging van Verhage Delfgauw een eenheid.

Maaltijdbezorging is booming business, maar de branche zelf is nog niet strak georganiseerd. De Nederlandse Vereniging van Maaltijdbezorgers wil daar verandering in brengen. 'Iedereen heeft last van cowboys in de markt', zegt voorzitter Martijn Jansen.

Bidfood introduceerde vorig jaar onder de naam Restaria een soft-franchiseformule voor de cafetariabranche. De ambities waren hoog. Nu tien maanden en drie vestigingen verder is het de hoogste tijd om het net op te halen met Arian Heijligers, eindverantwoordelijk voor de doelgroep fastservice bij Bidfood, en formulemanager Hans van Ballegooijen.

Maaltijdbezorgers moeten een eigen cao krijgen. Dat zegt Martijn Jansen, voorzitter van den Nederlandse Vereniging Van Maaltijdbezorgers, in gesprek met Snackkoerier.

Bidfood introduceerde vorig jaar onder de naam Restaria een soft franchiseformule voor de cafetariabranche. Er zijn drie pilotstores open en elf ondernemers hebben een intentieovereenkomst bereikt met de franchisegever.

Met twee Drive-locaties, een Express-module bij Texaco, een almaar groeiende bezorgtak én veel ludieke consumentenacties was 2017 een bijzonder druk jaar voor Febo. Directeur Dennis de Borst vertelt over de afgelopen periode en de plannen voor de toekomst.