Data-redacteur
Voor de redactie van Misset Horeca verzamel, analyseer en vertaal ik sitegegevens zodat zij beter aansluitende content kunnen maken voor de horecabranche. Daarnaast houd ik mij bezig met de redactionele planning en verzorg ik de verzending van de nieuwsbrieven.
Ontvangt u veel gasten, maar is het niet lonend om een uitgiftepunt te bemannen met personeel? Gebruik dan een fritesautomaat. Zo’n fritesmachine produceert zonder gebruik van frituurvet in zestig seconden een beker versgebakken frites. Een pakketje met servet, zoutstick, vorkje en sauszakje rolt gelijktijdig met de frites uit de automaat. Een fritesautomaat is uitermate geschikt
Samenstelling prijscalculatie voor 3 salades Product grams/st. prijs kg/st. kostprijs Appel 1 stuk 0,20 0,20 Paprika 2 stuks 0,20 0,40 IJsbergsla 1 stuk 1,20 1,20 Rucola en veldla 2 stuks 0,90 1,80 Sneetjes bruin brood 3 stuks 0,01 0,03 Olie 180 gram 0,05 0,05 Frambozenazijn 60 gram 0,30 0,30 Boter cup becel light 30 gram
<img migration="true" src='/horeca/artimg/a20041329251330.JPG' width='150' height='180' align='left' border='0' />Verse peultjes zijn lekker en gezond. Rijk aan vitamine B en C. Het is de onrijpe vrucht van een erwtensoort, waarvan zowel schil als erwten worden gegeten. Een klassieke combinatie is peultjes met worteltjes. Je proeft dat de zomer in aantocht is.
Restaurant Seinpost in Scheveningen is net geen winnaar geworden van de internationale sherryspijswedstrijd Copa Jerez. In de Europese finale bleek ...
Ingrediënten voor 4 personen: 250 gram grote champignons 1 teentje knoflook 50 gram geschaafde amandelen 75 gram rucola of veldsla voor de salade: 5 eetlepels olijfolie 2 eetlepels citroensap 2 eetlepels rode of groene pesto versgemalen peper zout Voorbereiding:Borstel of veeg de champignons schoon en snijd ze in zeer dunne plakjes. Leg ze dakpansgewijs op
Samenstelling prijscalculatie voor 3 salades Product grams/st. prijs kg/st. kostprijs Sla 140 gr. 0,45 1,35 Cherrytomaten 4 stuks 3,50 0,14 Ceasardressing 1 zakje 0,19 0,57 Kaas 30 gr. 0,20 0,60 Fruitmix 1 bakje 1,12 3,36 Saladebakje 1 0,07 0,21 Saladedeksel 1 0,08 0,24 —— Subtotaal: 6,47 Totaalprijs 6,47 Totaalprijs per salade 2,16 Verkoopprijs per salade
<img migration="true" src='/horeca/artimg/a20061123201759.jpg' width='180' height='143' align='left' border='0' alt='artisjokken' vspace="5" hspace="5"/ />Artisjokken zijn bloemknoppen van een distelplant. Artisjokken zijn groen (tot grijs-groen of paars-groen) en bestaan uit blaadjes of schubben. De artisjokbodems of het artisjokhart wordt als een lekkernij beschouwd. Artisjokken worden voornamelijk geïmporteerd uit het Middellandse-Zeegebied, maar vooral uit Frankrijk.
Het bierconcern InBev, eerder dit jaar ontstaan door een fusie van het Belgische Interbrew en het Braziliaanse AmBev, heeft zijn positie in China verder ...
,Echt een bier voor het heerlijk avondje'', zegt Christian Roosen. De vertegenwoordiger van De Brouwketel is trots op het speciaal voor de laatste ...
Ingrediënten: Garnalen (maat 2) 16 stuksPeper en zoutEiwitMaïzenaCitroengras (fijngesneden) 1 stengelKoriander (fijngesneden) 2 stengelsCitroenblad 2 blaadjesGember ½ eetlepelKnoflook 1 eetlepelSjalot 2 eetlepelsvZout 1 theelepelVijfkruidenpoeder 1 theelepel Bereiding: Verwijder de schil van de garnalen, maar laat de staart zitten. Marineer met zout, peper, eiwit en maïzena. Haal de garnaal door de maïzena en frituur éénmaal, haal
