Data-redacteur
Voor de redactie van Misset Horeca verzamel, analyseer en vertaal ik sitegegevens zodat zij beter aansluitende content kunnen maken voor de horecabranche. Daarnaast houd ik mij bezig met de redactionele planning en verzorg ik de verzending van de nieuwsbrieven.
Terug naar het foto-overzicht…
Leon Kees is er erg duidelijk in. 'Het begint nu pas eigenlijk tot ons door te dringen wat er allemaal gebeurt is'. Gisteren werd de ijssalon van Leon ...
<img migration="true" src='/horeca/artimg/a20051213256435.JPG' width='130' height='169' align='left' border='0' />'De gerechten van Martin hebben een goede smaak en zijn mooi opgemaakt mede dankzij een goede voorbereiding', aldus de jury Salon Culinaire à la minute. Het was dan ook geen verrassing dat deze leerlingkok van restaurant De Gastronoom te Harlingen overtuigend winnaar werd. Deze week staat Martin Ruisaard in de schijnwerpers in de rubriek Talent van de Week. Tijdens het interview stuiten we op iets bijzonders. Het verklaart direct waarom zijn gerechten zo goed op smaak zijn. Martin speelt namelijk in zijn hoofd met smaken en ingrediënten. Zelfs tijdens gesprekken met vrienden. Hij haalt daar zijn inspiratie uit, en bereidt zich op die wijze succesvol voor op wedstrijden. Het bracht bij ons een 'ooo'-gevoel teweeg.
Heineken heeft vorig jaar zijn winst behoorlijk zien afnemen. Mede door een zwakke dollar en een afwaardering van het belang in de Braziliaanse brouwer ...
Sinaasappels zijn erg populaire vruchten. Er bestaan verschillende soorten sinaasappels, zoals de gewone 'blonde' sinaasappel, de 'navelsinaasappel' en de 'bloedsinaasappel'. De bloedsinaasappel heeft roodachtig vruchtvlees, de anderen oranje. Het vruchtvlees van sinaasappels is in partjes verdeeld door een witte pel.
De consumptie van champagne is in 2004 tot een recordomvang toegenomen. In totaal gingen over de hele wereld meer dan 300 miljoen flessen over de ...
<img migration="true" src='/horeca/artimg/a20051041236046.JPG' width='130' height='190' align='left' border='0' />Leerlingkok Martine van Poorten, winnares van de Ladies Only Chef's Competitie, kiest haar leermeesters zorgvuldig uit. Martine wil namelijk leren, leren, leren.. En dan het liefst in zo min mogelijke tijd. Achteraf gezien heeft ze er spijt van dat ze de opleiding niveau 3 niet in één jaar heeft gedaan. Bovendien wil ze werken bij een gerenommeerd bedrijf dat op hoog niveau kookt. Als het even kan dan graag bij Oud Sluijs. 'Ik ben een bewonderaar van de keuken en de stijl van Sergio Herman.
<img migration="true" src='/horeca/artimg/a20051121201266.JPG' width='150' height='150' align='left' border='0' />Verras met Valentijnsdag uw gasten met oesters. Oesters worden sinds jaar en dag geassocieerd met de liefde. Er wordt beweerd dat oesters lustopwekkend zijn. De bekende Spaanse verleider Casanova at volgens de overlevering wel 50 oesters per dag. Met oesters zet u een bijzonder en smakelijk gerechtje op tafel zet!
Holland Casino heeft een aantal medewerkers van de vestiging in Scheveningen ontslagen in verband met een lopend fraudeonderzoek. In totaal worden 21 casino-employés verdacht van sjoemelen op de werkvloer. Het gaat om medewerkers van het horecagedeelte.
Het Amerikaanse bierconcern Anheuser-Busch heeft de nettowinst over het vierde kwartaal van 2004 zien stijgen van 294 miljoen dollar tot 332 miljoen dollar. Dat heeft het bedrijf woensdag bekendgemaakt.
