Data-redacteur
Voor de redactie van Misset Horeca verzamel, analyseer en vertaal ik sitegegevens zodat zij beter aansluitende content kunnen maken voor de horecabranche. Daarnaast houd ik mij bezig met de redactionele planning en verzorg ik de verzending van de nieuwsbrieven.
<img migration="true" src='/horeca/artimg/a20041414232767.JPG' width='140' height='118' align='left' border='0' />Bosuitjes danken hun naam aan de manier waarop ze verkocht worden: in bosjes van enkele stuks. Ze worden ook wel lenteuitjes of stengeluitjes genoemd. De smaak is zacht en doet een beetje aan prei denken.
<img migration="true" src='/horeca/artimg/a20041414245635.JPG' width='140' height='104' align='left' border='0' />Radijs is de wortel van een plantje dat behoort tot de familie van kruisbloemigen. Wat op zich al een indicatie geeft van het feit dat je ook het verse loof kan eten. U kunt radijs verwerken in soep of in aardappelpuree. De radijsjes zelf worden rauw gegeten, en wel mét de felrode schil eraan. Die schil is bijzonder decoratief. Daarom worden radijsjes vaak gebruikt als borrelhapjes, bijvoorbeeld in combinatie met krabsla en feestelijk gepresenteerd met een glas champagne.
<p>Op 4 mei 's avonds herdenkt men de Nederlanders die tijdens die oorlog omgekomen zijn. Tijdens een sobere en plechtige gebeurtenis worden bij de meeste oorlogsmonumenten in Nederland kransen gelegd en toespraken gehouden.
<table border="0" width="440"> <tr> <td width="50%" valign="top"><img migration="true" src='/horeca/artimg/a20041330225063.JPG' width='200' height='130' align='left' border='0' /></td> <td width="50%"><strong>Ingrediënten </strong>200 g kabeljauw 2 courgettes 100 cl olijfolie, extra virgine 30 g citroen 200 g tomaat, pruim 1 g peper, zwart 1 g zout <p align="left"><i>tomatenvinaigrette </i> <p style="font: normal normal normal">500 g trostomaat 10 ml witte wijnazijn 100 ml olijfolie 5 g zout 2 g peper 10 g suiker <i style="mso-bidi-font-style:normal">basilicumolie<o:p> </o:p> </i>1 bos basilicum 100 ml olijfolie 1/20 bos postelein 1/20 bos mizuna 1/20 bos rucola 1/20 bos mosterdblad 1/20 bos waterkers </td> </tr></table> <p style="font: normal normal normal"> <p ></table>
Ingrediënten voor 2 personen: <ul><li>100 g peultjes <li>100 g taugé <li>2 bosuitjes <li>2 eetlepels ketjap manis <li>1 eetlepel citroensap <li>zout <li>peper</li></ul>
Ingrediënten voor 2 personen: <ul><li>500 g witte asperges <li>50 g peultjes <li>3 bosuitjes <li>1 rode peper <li>1 teentje knoflook <li>3 eetlepels (roerbak)olie <li>2 theelepels geraspte verse gember (of ½ <li>theelepel gemberpoeder) <li>2 eetlepels oestersaus <li>1-2 eetlepels (Japanse) sojasaus <li>75 g lichtgezouten cashewnoten</li></ul>
<strong>Ingrediënten voor 4 personen:</strong> <ul><li>600 g poonfilet<li>2 visbouillontabletten<li>2 eetlepels mosterd<li>1 dl slagroom<li>allesbinder<li>2 eetlepels fijngehakte bieslook</li></ul>
<strong>Ingrediënten voor 2 personen:</strong> <ul><li>1 kleine ui <li>1 teentje knoflook <li>2 appelen <li>300 g grof gesneden spitskool <li>scheutje olie <li>1 eetlepel milde kerriepoeder <li>½ theelepel gemberpoeder (djahé) <li>zout <li>1 eetlepel rozijnen <li>2 eetlepels kokos <li>2 eetlepels fijngehakte cashewnoten</ul>
Ingrediënten voor 2 personen: <ul><li>½ kleine spitskool (circa 400 gram) <li>1/2 rode peper <li>4 bolletjes stemgember <li>75 gram mager varkensgehakt (of rundergehakt) <li>60 gram geraspte belegen kaas <li>1 teentje knoflook <li>1 eetlepel sojasaus <li>2 kleine eieren <li>zout, peper <li>bloem <li>circa 8 eetlepels paneermeel <li>150-200 gram (zilvervlies)rijst <li>1-2 dl pindasaus (kant en klaar) <li>20 gram boter of margarine <li>olie om te frituren</li></ul>
<strong>Ingrediënten:</strong> 1/2 bloemkool 1 l room knoflook 500 g Italiaanse spinazie 10 g groenteglacé
