Fresh Recruitment
Ron Blaauw: 'Ik gooi graag de knuppel in het hoenderhok'
Zijn eerste baan in de horeca was bij een driesterrenrestaurant in Hoorn. Een stage die zijn vader regelde. 'Die drie sterren bleken ANWB sterren te zijn.' Nu mogen we hem de meest actieve horecaondernemer van Nederland noemen. Een interview met Ron Blaauw (52) over nieuwe projecten, hoe je kan voorkomen dat je op je bek gaat en hoe hij graag de knuppel in het hoenderhok gooit.
Restaurant Irodion wint prijs Beste Griek én internationale award
Grieks specialiteitenrestaurant Irodion in Capelle aan den IJssel is uitgeroepen tot "Beste Griek 2020' door Griekenland Magazine. Daarnaast won het restaurant van Kostas en Wicky Christodoulou een internationale Gold Award voor 'Authentic Taste of Greece' van de Griekse organisatie Greek Taste Beyond Borders.
Carlsberg trekt voordeel van speciaal en alcoholvrij bier
Brouwer Carlsberg heeft het afgelopen jaar iets meer bier verkocht. Vooral bij de speciaalbieren (craft) was sprake van een stevige groei. Verder werd ook meer alcohol vrij bier aan de man gebracht. Bier van het merk Carlsberg was minder populair. De Denen waarschuwden voor de impact van het nieuwe coronavirus op de resultaten van komend jaar.
Brut 172 van Hans van Wolde vanaf 6 februari open voor reserveringen
De opening van restaurant Brut 172 van topkok Hans van Wolde nadert. Donderdag 6 februari, vanaf 16:00 uur is het mogelijk een reservering te maken bij het restaurant. In maart 2020 opent Brut 172 de deuren.
NHGP zoekt deelnemers voor titel beste jonge gastvrouw of gastheer
Voor de 19e editie van de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs zoekt de organisatie naar de beste jonge gastvrouw of gastheer van Nederland. De uitreiking van de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs 2020 vindt plaats tijdens de gidspresentatie van Lekker500 editie 2021 op 26 oktober 2020.
Horecainterieur: Plafond van wijnflessen in Vino Brasa in Amersfoort
Vino Brasa aan de Lavendelstraat in Amersfoort opende begin januari 2020 - na een zeven maanden durende verbouwing - de deuren. De wijn- en tapasbar was voorheen een snackbar, maar werd compleet onder handen genomen. Het leverde een zaak op met veel kijkplezier.
Javaanse Meisjes by Ron Blaauw opent binnenkort de deuren
Topkok Ron Blaauw heeft zich als adviseur verbonden aan restaurant Javaanse Meisjes in Alkmaar. Eigenaar Marco de Wildt gaat een samenwerking aan met de topkok die er de culinaire invulling gaat bepalen. Reserveren in het restaurant is mogelijk vanaf 15 februari.
Nog geen meetbare gevolgen Chinees toerisme naar Nederland
De gevolgen van het coronavirus voor het Chinese toerisme naar Nederland zullen waarschijnlijk pas eind maart of begin april blijken. Het NBTC laat onderzoeken wat de gevolgen zijn van het staken van vluchten naar en vanuit China en of er annuleringen van (groeps)reizen te verwachten zijn.
Ries en Lilian Verburgt dragen Bib Gourmand restaurant De Schans Montfoort over
Eigenaren Ries en Lilian Verburgt dragen hun restaurant De Schans in Montfoort per 1 maart 2020 over aan hun medewerkers Wesley de Leeuw en Mike de Leeuw. De nieuwe eigenaren gaan een wat laagdrempeliger menuconcept voeren en geven de zaak in de zomer van 2020 een restyling.
Jacob Jan Boerma zet culinair talent in spotlights in The White Room
Jacob Jan Boerma zet culinair talent in de spotlights op maandag 10 februari in The White Room. Die avond organiseert de voormalig driesterrenchef, samen met chef-kok Randy Karman van The White Room, een avond waarin hij culinair jong talent laat koken, met als doel kennis en vakmanschap te delen.
