Wieteke Posthumus

Een nieuwe gastronomische reis voor chefs en (toe)leveranciers naar Zuid-Afrika en Namibië vindt van 27 oktober tot 27 september plaats. Het is de zesde keer dat deze reis op initiatief van Fresh Retail uit Delft wordt georganiseerd.

Hotel Blue aan de Oranjesingel 14-20 in Nijmegen is vorige week geopend. Het hotel heeft 30 hotelkamers en een longstay appartement. Blue biedt ook onderdak aan Juliette's Cosina, Salon de Thé & Lounge en de Blue bar.

Consumenten geven vooral meer uit in de horeca, aan recreatie en cultuur. Consumenten hebben in maart meer besteed dan in dezelfde maand een jaar geleden. De stijging, van 0,9 procent, is ook groter dan in februari, aldus het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) maandag.

Verschillende investeringsmaatschappijen zoals KKR, BC Partners en Advent hebben interesse getoond om de Oost-Europese activiteiten van brouwer SABMiller over te nemen. Dat meldden bronnen rond de zaak aan persbureau Bloomberg.

Het barteam van SPARK, de cocktailbar van Hilton The Hague, is de enige Nederlandse finalist van De Kuyper Bar Fight 2016, een internationale cocktailcompetitie.

Nick van de Water (29) wordt souschef in het nieuwe restaurant Tribeca van topchef Jan Sobecki. 'Ik kijk enorm uit naar deze uitdaging', aldus Van de Water. Spannend vindt hij het ook. 'Er zijn straks veel ogen uit de culinaire wereld op ons gericht.'

Na ruim 25 jaar ervaring in de hotellerie, waaronder als executive chef in het Amstel Hotel in Amsterdam en het Ramada Apollo Amsterdam, besliste Richard Matulessy recent dat het tijd was voor zijn eigen onderneming: Rich Pork, 'een foodtruck met eten van hoog niveau.'

Het aantal Nederlandse brouwers is de afgelopen drie jaar van 120 meer dan verdubbeld naar ruim 300. Dat blijkt uit een onderzoek dat RegioPlan uitvoerde in opdracht van Nederlandse Brouwers.

Vijftien chefs uit het hele land strijden op 23 mei om de titel 'The Ultimate Bite'. Eerder dit jaar werden eigenaren en koks van lunchrooms, broodjeszaken, brasseries en cafés uitgedaagd om de állerlekkerste 'bite' te maken.

De gerechten van restaurant The Park - Inspired by tweesterrenchef Erik van Loo kunnen deze lente weer in de buitenlucht gegeten worden. Het restaurant van het Bilderberg Parkhotel opent dit voorjaar opnieuw de deuren naar de binnentuin, met daarin een speciale buitenkeuken.