FreshRecruitment
'Oude' versie hygiënecode vervalt op 1 april
Nog twee dagen en dan vervalt de versie van de hygiënecode uit 2007. Horecaondernemers moeten op 1 april de nieuwe versie in het horecabedrijf hebben.
Julius Jaspers tiende kookboek verschijnt: BBQbijbel
De BBQBijbel wordt het tiende kookboek tv-kok, ondernemer en kookboekenschrijver Julius Jaspers. In het boek dat eind april verschijnt, laat de kok aan de hand van stap-voor-stapfoto's zien wat er allemaal mogelijk is op de bbq.
Voldoende stageplekken in horeca
In verreweg de meeste beroepsgroepen zijn voldoende stageplekken en leerbanen beschikbaar voor mbo-studenten. Dat blijkt uit de dinsdag uitgebrachte SBB Barometer. Het aanbod is groot genoeg in de horeca, transport, logistiek, retail en bouw. Vanwege de aantrekkende economie en licht toenemende (consumenten)bestedingen hebben deze bedrijven ook behoefte aan stagiaires.
Administratieplicht remt Airbnb Brussel: hotelsector reageert 'tevreden'
De hotelsector in Brussel is tevreden met de nieuwe regels die gelden voor toeristische logies. Een administratieplicht maakt het verhuren van een kamer via Airbnb in de Belgische hoofdstad vele malen omslachtiger. Het nieuwe uitvoeringsbesluit werd vorige week goedgekeurd.
Eerste voorronde van NK Oestersteken
De eerste voorselectie van het NK oestersteken vond op donderdag 24 maart plaats tijdens het Foodfestival in de Rai in Amsterdam.
Eigenaar Urker café gaat strijd aan met 'illegale horeca'
Eigenaar Jacob Otter van café Havenzicht op Urk gaat de strijd aan met de 'illegale horeca' in het vissersdorp. Vanaf dit weekend gaat hij tijdens uitgaansavonden ook 16- en 17-jarigen toelaten. Volgens Otter gaan vriendengroepen vaak naar de volgens hem illegale barren als een deel van de groep nog 18-minners is en nog geen alcohol mag drinken in een kroeg.
Frans sterrestaurant wordt volledig glutenvrij
Het Franse restaurant L'Auberge de la Feniere dat een Michelinster heeft, krijgt een volledig glutenvrije menukaart. Franse media spreken van een culinaire revolutie.
31 stoffen geven Parmezaanse kaas zijn smaak
Zout, scherp, maar ook een beetje bitter en zoet: traditionele Parmezaanse kaas ontwikkelt in jarenlange rijping een brede waaier aan smaken. Onderzoekers in München hebben nu ontdekt dat 31 werkzame stoffen samen de Italiaanse kaassoort zijn typerende smaak geven. Hun bevindingen staan in het Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Restaurateurs beoordelen elkaars zaak in tv-programma 'Mijn Restaurant'
Het programma 'Mijn Restaurant' wordt vanaf zondag 27 maart uitgezonden op Net5. Zo beoordelen onder meer de eigenaren van restaurants 't Diekhuus in Terwolde, Ladychef in Zandvoort en HoogVuur in Amersfoort elkaars zaak.
'Een fractie meer besteed aan restaurants'
Consumenten hebben in januari een fractie meer uitgegeven aan onder meer restaurants, dan in dezelfde maand een jaar eerder. Dat meldde het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) donderdag.
