Wieteke Posthumus

Hutten gaat in maart volop produceren in De Verspillingsfabriek, waar van reststromen smaakvolle producten worden gemaakt. De fabriek is momenteel aan het proefdraaien.

Zes topkoks, goed voor vijf Michelinsterren, gaan op 14 maart samen met leerlingen van Zadkine Horeca de keuken in om voor Kika een 6-gangendiner te bereiden voor 150 gasten.

Het Franse bedrijf DayUse Hotel heeft aan de website ook Nederlandse hotels toegevoegd waar hotelkamers kunnen worden gevonden voor een paar uur overdag.

In de strijd tegen subsidies van de gemeente, maakt de gemeente Nijmegen de gang naar de rechter. Koninklijke Horeca Nederland maakt bezwaar tegen gesubsidieerde instellingen die commerciële horeca steeds vaker in het vaarwater zitten.

Wakker Dier richt zijn pijlen op de kipnuggets van fastfoodketen McDonald's. De dierenorganisatie begint donderdag een campagne tegen de stukjes kip in de Happy Meal-maaltijden voor kinderen. Die komen van plofkip, zegt Wakker Dier.

Hilton The Hague heeft woensdag, als eerste hotel in Den Haag, een koffiecorner geopend waar Starbucks-producten worden verkocht. Hotelmanager Sjoerd Sybesma overhandigde de eerste beker Starbucks koffie aan Kim Schofaerts, voorzitter van MKB Den Haag.

De Afdeling bestuursrechtspraak van de Raad van State heeft het bestemmingsplan 'Wijnhavenkwartier en Spuiplein' van de gemeente Den Haag grotendeels in stand gelaten. Zo blijkt woensdag. Het bestemmingsplan maakt een hotel, horeca, woningen en winkels mogelijk.

Restaurant Khraw Dapur in Huissen heeft zijn deuren na een half jaar alweer moeten sluiten. De eigenaar stelt dat het ontbreken van een goede kok in de Oosterse keuken voor in het weekeinde het struikelblok is geweest

De Nederlandse kust is vorig jaar door 2,3 miljoen buitenlanders bezocht. Zij gaven in totaal 1,2 miljard euro uit.

Nu het doek is gevallen voor V&D, betekent dat ook dat de vestigingen van La Place in de voormalige warenhuizen op dit moment niet kunnen worden voortgezet.