Wieteke Posthumus

Eindejaarsstudenten van de Cas Spijkers Academie, sterrenchefs en Meesterkoks kookten op maandag 1 februari tijdens een benefiet galadiner - ter ere en nagedachtenis aan topchef Cas Spijkers - een 10-gangendiner.

Hotel Overbosch in Garderen wordt in januari 2017 Huis van Innovatie, een combinatie van natuur en ondernemen, met faciliteiten zoals hotel, restaurant en vergader- en wellnessruimten.

24 sterrenchefs - in totaal goed zijn voor 34 sterren - zullen vanaf zondag 13 maart in het INK Hotel in Amsterdam 24 uur lang non-stop koken voor dance4Life.

Het nieuwe label WearEver lanceert donderdag 4 februari, samen met Green Key Nederland, de eerste volledig herbruikbare horecakleding.

BROODS heeft maandag 1 februari de deuren geopend aan de rand van het bos aan Beekseweg 1 in Zeddam. Het is de eerste broodjeszaak met een drive-thru.

Zestien- en zeventienjarigen slagen er jaarlijks ongeveer twee miljoen keer in alcoholische drank te kopen, ook al mag dat niet. In meer dan de helft van de gevallen lukt dat bij cafés en discotheken.

Café De Blonde Pater in Nijmegen, winnaar van de Misset Horeca Koffie Top 100 2015, breidt uit. Eigenaar Nicki Maas heeft het naastgelegen pand gekocht. Een muur wordt weggebroken zodat de twee panden met elkaar in verbinding komen te staan.

Na veertig jaar sluit restaurant Ankara aan de Burghardt van Den Berghstraat in Nijmegen de deuren. Eigenaar Mehmet Sönmez (73) moet nog aan het idee wennen. 'Ik heb er langer dan mijn halve leven gewerkt en stilzitten kan ik niet.'

IJssalons strijden de komende tijd voor onder meer de titel 'IJssalon van het Jaar'. 80 deelnemers hebben zich ingeschreven voor de wedstrijden. Wie de winnaars zijn, zal op 2 februari tijdens de IJsVak-beurs worden bekend gemaakt.

Duitsers dronken nog nooit zo weinig bier als vorig jaar. Volgens het bureau voor de statistiek Destatis werd in 2015 79,5 miljoen hectoliter bier gedronken. Dat is het minst sinds 1991, toen werd gestart met het bijhouden van de cijfers.