Wieteke Posthumus

Pinnen, waaronder ook contactloos betalen, neemt toe in populariteit. Het aantal pintransacties in de horeca steeg van 251 miljoen in 2014 naar 333 miljoen in 2015, een stijging van ruim dertig procent. Het aantal contactloze pintransacties piekte van 1,5 miljoen in 2014 naar bijna 23 miljoen in 2015.

Erik van Helvoort, werkzaam bij Hutten Catering, heeft maandag 11 januari op de Horecava de vakwedstrijd Lekkerste Kindermenu 2016 gewonnen. Van Helvoort maakte met zijn gezonde menu Iniminivitaminie vooral veel indruk op de driekoppige kinderjury.

Zeven deelnemers telde de wedstrijd Lekkerste Kindermenu dit jaar tijdens de Horecava 2016. De jury, waaronder drie kinderen, beoordeelde alle creaties op smaak en presentatie.

'2016 wordt een goed jaar', zei KHN-directeur Lodewijk van der Grinten op de Horecava die maandag van start ging. De omzet van de horeca was in 2015 17,2 miljard euro. Dat is 4,1 procent meer dan in 2014. 'Maar er zijn ook uitdagingen.'

Aan de Van Woustraat in Amsterdam opent binnenkort Snckbr. 'Het is meer dan een gezonde snackbar, het is een bar, brasserie, maar ook een restaurant waar een driegangenmenu wordt geserveerd met een knipoog naar een snackbar', aldus de initiatiefnemers.

Den Bosch krijgt tien dagen lang een pop-up restaurant met anderhalve tafel, waar in totaal twintig gasten aan kunnen zitten

Bijna 20 procent van de online hotelboekingen wordt geannuleerd. Dat blijkt uit gegevens van boekingssite Dohop.

Hotel Jansen, een hotel niet bestemd voor toeristen, maar voor studenten en young professionals, heeft donderdag aan de Valschermkade in Amsterdam officieel de deuren geopend.

Als vervolg op 'Foodsy, het restaurant zonder personeel' introduceert FNV Horeca 'Foodsy, de stand zonder horecapersoneel ' tijdens de Horecava 2016.

Overste René Dinklo van de katholieke orde van de dominicanen tapt donderdag 14 januari in Cafe Samson in Nijmegen zijn eerste Zondag: een eigen feestbier van de zogenoemde Orde der Predikers. Het Nederlandse biertje markeert het achthonderdjarig bestaan van de orde en wordt gebrouwen in brouwerij De Hemel in Nijmegen.