artikel
Koffie Top 100 2014 nummer 81: In de Volksmond, Ermelo
Met als voorvoegsel ‘Uitbaterij’ is In de Volksmond in het Veluwse Ermelo een sympathiek bedrijf. In het smalle hoekpandje wordt hier door beide eigenaren simpelweg hard gewerkt om het de gasten zo goed mogelijk naar de zin te maken.
Er kan worden gedineerd, maar door de week sluit de zaak al om acht uur de deuren, dus de focus ligt vooral op de lunchgast. En bij een dagfunctie hoort natuurlijk een goede kop koffie. De lungo kan het jurylid nog niet zo waarderen. ‘Geen volle ronde koffiesmaak, al is de inhoud wel in balans.’ Dat geldt niet voor de espresso. Die heeft een mooie romige en dikke crema en is goed in balans. Met een mooie nasmaak van chocolade. De koffiesmaak zou in de cappuccino sterker naar voren mogen komen. Barista heeft wel kennis van zaken.
Brander: Mocca d’Or;
machine: Faema;
melk: Friesche Vlag lang houdbaar;
koffie (lungo) €1,95; espresso €1,95; cappuccino €2,20.
Stationsstraat 80a, Ermelo
