artikel

Koffie Top 100 2017 nr.17 : Bij Frouke, Doorn

Café 458

Wie dit kleine monumentale pandje binnenstapt, gaat voor zijn gevoel letterlijk op de koffie bij Frouke. De van oorsprong Ierse Frouke komt uit een horecanest, droomde al jaren van een eigen koffiezaakje en bouwde op 32 vierkante meter haar ‘woonkamer’.

Koffie Top 100 2017 nr.17 : Bij Frouke, Doorn

Elk kopje koffie gaat vergezeld door een kaartje met originele informatie over koffie en herkomst. We proeven een heel lekkere americano van Brazil Fatima, de basis van alle koffies hier. Ook als espresso is ’ie fijn: clean, friszuur en een licht bitterzoete afdronk met duidelijke chocoladetonen. In combinatie met de melk van biologisch-
dynamische zorgboerderij De Hondspol in Driebergen neigt de smaak zelfs een beetje naar karamel. Wat de jury nog als extra compliment wil meegeven: ‘Veel kleine koffiezaakjes proppen zoveel mogelijk zitplaatsen in de zaak. Bij Frouke niet. Het is klein maar tegelijk fris, ruimtelijk en luchtig.’

Dorpsstraat 31, Doorn
Bijfrouke.nl

Brander: Bocca; machine: BFC Monza; melk: De Hondspol biologisch; koffie (americano) €2,20; espresso €2,20; cappuccino €2,70.

Bekijk hier de complete ranglijst Koffie Top 100 2017…

Reageer op dit artikel