artikel

Koffie Top 100 2017 nr.18 : Coffeelovers Plein 1992, Maastricht

Café 518

We zien het bij alle vestigingen van Coffee-lovers dit jaar: lungo van Ethiopië Yirgacheffe. Een oude koffiewijsheid – die we hier ter plekke bedenken – leert dat Ethiopië frisse citrussmaken heeft, niet bepaald wat we in een lungo verwachten.

Koffie Top 100 2017 nr.18 : Coffeelovers Plein 1992, Maastricht

Maar in alle Coffee-lovers-vestigingen is de jury er enthousiast over, dus Albert Berghof en zijn team bij Blanche Dael hebben de juiste formule gevonden! De jury put zich hier uit in loftuitingen: ‘Mooie Earl Grey-tonen van bergamot, fris met een heel licht aangenaam bittertje. Wát een heerlijke lungo, dit zou filterkoffie kunnen zijn.’ Om die lungo optimaal te krijgen, staan hier liefst twee Spirits: één voor espresso’s en één voor lungo’s. Ook die espresso’s zijn goed: fris en clean, mooi in balans. De barista is enthousiast, gastvrij en weet veel over de koffie en de zettechnieken.

Plein 1992 15, Maastricht
Coffeelovers.nl

Brander: Blanche Dael; machine: Kees van der Westen Spirit; melk: Campina vers;
koffie (lungo) €2,25; espresso €2,25; cappuccino €2,65.

Bekijk hier de complete ranglijst Koffie Top 100 2017…

Reageer op dit artikel