artikel

Koffie Top 100 2018 – nr. 15: Grand Café Z, Leeuwarden

Café 1070

Koffie Top 100 2018 – nr. 15: Grand Café Z, Leeuwarden

De Chemex komen we niet vaak tegen als filtermethode in de Koffie Top 100. Bijna alle filterkoffies worden met V60 bereid. Maar niet in Leeuwarden!

Brander: Peeze
Machine: Dalla Corte Evo
Melk: Campina vers
Koffie: (filter) €2,40
Espresso: €2,20
Cappuccino: €2,60

De Ethiopië Ye Genet uit de glazen kan met houten handvat heeft een volle smaak van donkere chocolade met hints van bramen en zwarte bessen: de mooie zoete smaak van een natural, aangevuld met een licht zuurtje en lichte bitterheid. De presentatie op een houten plankje en met dikwandige tumblers om de koffie uit te drinken ziet er mooi uit. De cappuccino van Ottimo geeft een smaakexplosie in de mond. Dat zijn we van deze fijne blend van Peeze gewend, maar de uitvoering bij Grand Café Z is echt heel erg goed. De technische vaardigheden en koffiebehandeling zijn hier van een hoog niveau. In de enthousiaste woorden van de jury: ‘Een aanwinst voor het centrum van Leeuwarden.’

Provinciewinnaar Friesland
Beste Koffie in een Grand Café

Zaailand 106, Leeuwarden
Grandcafez.nl


Bekijk hier de gehele Koffie Top 100 van 2018 

Reageer op dit artikel